Programme de la 15e édition
Du salon de la gourmandise
Du 15 au 17 novembre 2024
Programme 2024
Thème de l’année :
« Les Terroirs »
Les Terroirs permettent aux produits de se façonner et de se bonifier au rythme des saisons. Sans eux, la gourmandise n’aurait pas la même saveur. Leur mise en valeur était donc inévitable lors de cette 15ème édition du Salon de la Gourmandise, des Vins et des Arts de la Table.
Les moments à ne pas rater au salon
Concours des jeunes talents vosgiens du service de salle
Ouvert à 6 élèves d’Écoles Hôtelières des Vosges
Vendredi 15 novembre 2024 de 15h00 à 18h00
Résultats : Dimanche 17 novembre 2024 à 17h sur le podium.
Le prix des oeuvres gourmandes
Une véritable reconnaissance de qualité envers nos jeunes
Concours ouvert aux apprentis des métiers de bouche des C.F.A. régionaux.
Chaque visiteur peut voter pour son œuvre préférée pendant toute la durée du salon
Concours : La cuisine que j'aime, je la transmets
Dimanche 17 novembre 2024 à partir de 9h30 sur l’espace dédié devant l’espace « démonstrations culinaires »
Démonstrations culinaires et pâtissières
se succèderont et mettront à l’honneur divers terroirs sous la houlette de chefs prestigieux durant toute la durée du salon.
Défilés de mode de robes gourmandes
Samedi 16 novembre à 11h30
Samedi 16 novembre à 14h00
Dimanche 17 novembre à 11h30
Dimanche 17 novembre à 14h00
Deux concours départementaux ouverts aux artisans boulangers-pâtissiers
Ouvert uniquement aux professionnels
Le meilleur pâté lorrain des Vosges 2024
Le meilleur pain au chocolat 2024
Organisés par la Fédération des boulangers-pâtissiers le vendredi 15 novembre 2024
Atelier des petits mitrons
La Fédération des boulangers-pâtissiers propose une animation gratuite aux plus jeunes. L d’un tablier et d’une toque, chaque enfant a ainsi la possibilité de façonner sa propre petite brioche ou viennoiserie qu’il agrémente au gré de ses envies.
Samedi 16 et dimanche 17 novembre
Atelier lecture et parcours gourmand
Le CRILJ-VOSGES invite petits et grands à découvrir un parcours gourmand dans les stands des exposants pour gagner un livre. Des ateliers créatifs autour du livre ainsi qu’un coin lecture sont aussi proposés.
Pendant toute la durée d’ouverture du salon
Séances de dédicaces
« LA DÉLICIEUSE CUISINE TRADITIONNELLE FRANÇAISE »
Un livre sur la cuisine traditionnelle française qui réunit 150 recettes classiques et qu’on aime. Joseph Viola nous propose ainsi un ouvrage qui constitue une véritable bible contemporaine d’une cuisine intemporelle, et de terroir !
Samedi 16 novembre : à partir de 10 h 30 et de 15 h à 18 h environ.
Dimanche 17 novembre : de 10h à 12h, de 14h à 15h10 et de 16h à 17h.
La traditionnelle TOMBOLA
Comme par le passé, lors de l’acquittement de votre droit d’entrée, Le Rotary Club d’Epinal, organisateur, est heureux de vous offrir une participation à deux tirages de tombola
Anniversaire 15ème édition
Une bière unique pour le
15ème Salon de la Gourmandise
À l’occasion du 15ème Salon de la Gourmandise, des Vins et des Arts de la Table, nous avons le plaisir de vous présenter une bière unique, créée en collaboration avec Stéphane Gschwend, Yves Morel, La Brasserie La Fouillotte, et nos amis rotariens du club de Gembloux.
Plus qu’une boisson, cette bière symbolise l’amitié et la coopération entre nos clubs Rotary.
📍 Où la déguster ?
– Au bar du Rotary : Dégustation sur place lors de votre visite.
– Au stand Rotary d’Épinal et de Gembloux : Pour renforcer les liens avec nos amis belges.
– En coffret spécial : Idéal comme cadeau pour les fêtes.
Les bénéfices financeront une action internationale commune. Votre soutien est essentiel pour continuer nos actions caritatives.
Notre illustre parrain :
Guillaume Royer
Parrain de l’édition 2024
Nos invités d'honneur
Joseph Viola
M.O.F. Cuisine 2004
Christophe Raoux
M.O.F. Cuisine 2015
Claire Santos Lopes
Perle pâtissière Champenoise
Philippe Laruelle
Chef de Cuisine, Chef démonstrateur chez De Buyer
Thierry Millet
MOF Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la Table 2011
Angelo MUSA
MOF Pâtissier-Confiseur 2007
Jonathan MOUGEL
MOF Pâtissier-Confiseur 2019
Stéphane GEORGEON
MOF Boulanger 2000
Romain BESSERON
Chef de l'Hôtel Matignon
Claudy OBRIOT
Maître cuisinier de France
Gilles MARCHAL
Chef pâtissier 2004
Fabrice DURAIN
Chef cuisinier
Les causes soutenues en 2024
par le Rotary Club d’Épinal
Chaque année le Salon de la Gourmandise, des Vins et des Arts de la Table permet au Rotary Club d’Epinal de soutenir diverses causes ou actions qui en ont besoin. Cette édition n’y sacrifiera pas !
Financement d’un casque d’hypnose médical au profit du SESSAD d’Epinal sous l’égide de l’Association des Paralysés de France
Le casque HypnoVR est envisagé pour plusieurs utilisations dans le cadre médical, notamment pour l’hypnoanalgésie. Il sera utilisé pendant ou avant des interventions pouvant causer des douleurs, comme lors de rééducations ou de soins post-opératoires. Les séances d’hypnose guidées proposées par HypnoVR aident les jeunes à se concentrer sur un univers virtuel apaisant, réduisant ainsi leur perception de la douleur.
En outre, le casque peut être utilisé pour la relaxation avant des soins difficiles ou la pose d’un appareillage, afin d’aider les enfants et adolescents à gérer l’angoisse. Une séance immersive dans un environnement virtuel apaisant peut les préparer mentalement à ces moments stressants.
Le dispositif est également utile pour la gestion du stress chronique et le soutien psychologique. Les enfants et adolescents, souvent confrontés à l’anxiété chronique dans leur parcours médical, pourraient bénéficier de séances hebdomadaires de relaxation avec HypnoVR, en complément de l’accompagnement psychologique offert par le ROTARY D’Epinal.
Pour la mise en œuvre, les professionnels du SESSAD recevront une formation à l’utilisation du casque. Un protocole d’utilisation sera défini pour chaque enfant ou adolescent, intégrant le casque dans leur plan d’accompagnement individualisé selon leurs besoins spécifiques.
Les séances d’hypnose ou de relaxation seront organisées régulièrement, avec une fréquence adaptée à chaque enfant en fonction de son état de santé et de son ressenti. Un suivi régulier sera assuré pour évaluer les effets du casque sur la gestion de la douleur et la réduction de l’anxiété, impliquant les professionnels du SESSAD, les familles et les enfants.
Près de 130 exposants de toutes les régions de France
En présence de professionnels reconnus de la gastronomie, sur le thème « Les Terroirs»
Devenez exposant au salon
Rejoignez-nous en tant qu’exposant et partagez vos saveurs uniques, vos créations artisanales et votre expertise avec une audience passionnée lors du Salon de la Gourmandise à Épinal !
